Intervención en la Cocina de Liniers en el marco del programa #MayoresEnAcción.

Las personas mayores representan un desafío importante para las políticas públicas. Estas deben estar orientadas a: sostener su calidad de vida, su bienestar físico, material y emocional.

Es necesario revisar las definiciones sobre las personas mayores que tenemos como sociedad. Apartarse de estereotipos que marginan a este grupo etario. Integrarlos como ciudadanos participativos con sus necesidades, deseos y motivaciones. Entenderlos como portadores de saberes, experiencias y memorias; y también como parte fundamental y activa de nuestra actual sociedad.

Doña Rosa

Elabora pan a partir de una receta heredada de su abuela y transmitida por su madre, que vende a la vera de la Ruta Provincial E-5, como forma de sustento familiar desde hace diez años.

“La harina es nuestra vida” cuenta su hija Mercedes. Doña Rosa, su hija y su yerno desarrollan este emprendimiento en una economía informal. Una realidad de muchas otras familias productoras de pan casero que viven con derechos vulnerados.

 

Oda al Pan (fragmentos)
por Pablo Neruda

Evocación del Pan
por Doña Rosa

Pan,
con harina,
agua
y fuego
te levantas.
espeso y leve,
recostado y redondo,
repites el vientre
de la madre,

La harina en la mesa, la grasa, el agua,
amasarlo y dejar que leude.
La leña que traíamos del monte
y el horno de barro construido por mi padre.

…Pan,
qué fácil
y qué profundo eres...

…forma y sabor de pan
repartiremos:
la tierra,
la belleza,
el amor,
todo eso
tiene sabor de pan…

Así fue mi niñez,
mirando a mi madre haciendo pan
cuando volvía del colegio.
Apenas lo sacaba del horno
todo era alegría.

…el pan de cada boca,
de cada hombre,
en cada día,
llegará porque fuimos
a sembrarlo
y a hacerlo,
no para un hombre sino
para todos,
el pan, el pan
para todos los pueblos…

…la tierra,
la belleza,
el amor,
todo eso
tiene sabor de pan,
forma de pan,
germinación de harina,
todo
nació para ser compartido,
para ser entregado,
para multiplicarse…

Al pan lo hace todo el mundo.
El pobre hacía pan,
porque el pobre comía pan.
El sustento de la vida: comerlo y compartirlo

…forma y sabor de pan
repartiremos:
la tierra,
la belleza,
el amor,
todo eso
tiene sabor de pan…

El pan me acompañó toda mi vida.
Siempre el pan de la infancia es el más rico

…entonces
también la vida
tendrá forma de pan,
será simple y profunda,
innumerable y pura…

Mi pan tiene mis manos

 

 

Instantáneas de la actividad

A media mañana del viernes primero de diciembre nos juntamos para inaugurar la intervención. Contamos con la participación especial del Taller de escritura creativa del Paseo Nicolasa, quienes compartieron poemas inspirados en el pan cocinado por Doña Rosa y que vende a la vera de la Ruta Provincial E-5.

Cuándo

A partir del 1 Dic. 2019
Hasta el 29 Feb. 2020

Dónde

Museo Nacional Estancia Jesuítica de Alta Gracia y Casa del Virrey Liniers

Av. Padre Viera 41 Alta Gracia, Córdoba


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